Những chiếc bánh thơm lựng hương cà phê, mềm, ẩm ngọt ngào sẽ làm bữa ăn sáng của gia đình bạn thật đầm ấm. Có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày để dùng dần.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 150 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 85 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Chocolate đen 25 Gr

• Sữa tươi có đường 100 ml

• Cà phê đen 1 Muỗng canh

• dầu chiên 45 ml

Cách Thực hiện:

1

Rây bột mì, bột nở, 85 gram đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào thau, trộn thật đều.

2

Chocolate và 10ml sữa tươi cho vào lò vi sóng quay 20 giây cho mềm, khuấy cho tan hết.

3

Trộn chocolate với 90ml sữa tươi, 1 muỗng canh cà phê, khuấy đều.

4

Tiếp theo cho trứng rồi cuối cùng cho 45ml dầu chiên và khuấy đều.

5

Cho hỗn hợp chocolate cà phê vào hỗn hợp bột mì thật nhanh và dứt khoát sao cho không còn bột khô ở đáy và thành thau.

Đối với bánh Muffin chocolate, bạn lưu ý trộn bột càng ít sẽ càng tốt nhé.

6

Cho hỗn hơp trên vào 2/3-¾ (ba phần tư) mỗi khuôn cupcake.

7

Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)